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❤️ INGREDIENTES - MASSA:
OBS.: Minha xícara mede 200ml de líquido, 110g de farinha de trigo e 150g de açúcar refinado.
300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (ponto pomada)
300g de açúcar refinado ( 2 xíc de chá)
6 ovos – claras em neve (aproximadamente 300g de ovos já sem a casca)
1 pitada de sal (1g)
240g de farinha de trigo peneirada (2 xíc de chá + 2 col de sopa, aproximadamente)
60g de amido de milho peneirado (um pouquinho acima da metade da xícara)
30g de fermento em pó (1 ½ col de sopa)
❤️ BEIJINHO:
1 lata de leite condensado
75g de coco ralado seco (o que não vem úmido e adoçado)
150g de creme de leite de caixinha (3/4 da caixa)
30g de manteiga sem sal (1col de sopa bem cheia)
❤️ DOCE DE LEITE COM AMEIXA:
150g de ameixa preta, sem caroço, hidratada (grosseiramente picadas, levadas ao fogo com um pouco de água para amaciar)
1 lata de doce de leite (1 lata de leite condensado cozido na pressão por 25min)
❤️ CALDA PARA MOLHAR:
250g de açúcar refinado ou cristal
500ml de água
Opcional:
1 pedaço pequeno de canela
3 cravos
Como fazer a Calda: https://www.youtube.com/watch?v=GLQHhdm5FJ4&t=1s
❤️ GLACÊ MÁRMORE:
250g de gordura vegetal
900g de Glaçúcar (ou açúcar refinado batido no liquidificador e passado por uma peneira bem fina)
Suco coado de 1 limão (50ml)
Como Fazer o Glacê: https://www.youtube.com/watch?v=Lfgp0E2T7b8&t=2s
Obs.: O bolo foi assado em 3 assadeiras de 23cm de diâmetro.
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Direção e Produção: Fernanda Neves
Edição: Fernanda Neves