TRADICIONAL BOLO DE ROLO - ESPETÁCULO DE SOBREMESA

#shorts Patrimônio Cultural e Imaterial de Pernambuco, o bolo de rolo é um ícone da gastronomia, conhecido em todo o Brasil. Quem sente o cheirinho do bolo pronto, saindo do forno, imagina que a 'feitura' do doce seja simples, mas o processo exige maestria no preparo. A massa é feita com farinha de trigo, ovos, manteiga e açúcar. Essa massa é enrolada com uma camada de goiabada derretida, dando a aparência de um rocambole, embora dele difira em vários detalhes, especialmente no preparo, específico no bolo de rolo e completamente diferente do rolo suíço, com as camadas de massa e goiabada bem finas e o sabor bem característico.