Receita de Alcatra Recheada com Linguiça - TvChurrasco - Exibido 08/05/2015 - TvSorocaba SBT

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Receita: Alcatra Recheada com Linguiça

Ingredientes:

1 Peça de alcatra
3 Linguiças
Bacon em cubos a gosto
Cheiro verde a gosto
Manjericão a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo Churrasqueira:

Tire a pele das linguiças e coloque o recheio delas em uma tigela, adicione também o bacon, o manjericão e o cheiro verde. Mexa até formar uma massa homogênea e reserve.

Em uma tábua para carnes, com uma faca longa, faça um furo no meio da alcatra (como um envelope), mas cuidado para não rasga-la, caso isso ocorra o recheio poderá cair.

Tempere o alcatra com o sal e a recheie com a massa reservada, abra o papel alumínio e espalhe o azeite, o manjericão e acomode a alcatra no meio, em cima dela salpique mais uma camada de manjericão e a regue com o azeite.

Enrole com papel alumínio e leve para a churrasqueira em fogo brando, por aproximadamente 40 minutos.

Quando a alcatra estiver cozida, retire da churrasqueira e acomode em um prato.

Prato pronto é só servir e bom apetite.

O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.

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