O que é e como se faz a MANTEIGA CLARIFICADA (Ghee e manteiga de garrafa) | Dicionário gastronômico

Muito utilizada na culinária, a manteiga clarificada é um método que aumenta o ponto de fumaça da manteiga clássica. Neste vídeo explico direitinho os diferentes tipos, técnicas e usos.

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