Molho a Bolonhesa VEGANO fácil/ Pasta com legumes fácil e barata

Olá Pessoal!! Hoje nos vamos fazer um Molho a bolonhesa vegano, sera que é bom mesmo?
Lista de ingredientes:
02 xícaras de soja fina;
03 xícaras de água fria;
1/2 berinjela em cubos;
1/2 cenoura em cubos;
1/2 cebola em cubos;
1/2 abobrinha em cubos; 03 dentes de alho;
01 lata de tomate em pedaços;
1/3 de xícara de ketchup ou pasta de tomate;
03 colheres de sopa de azeite;
01 colher de sopa de paprika;
01 colher de sopa de cebolinha seca;
01 folha de loro;
01 cover de chá de oregano
Sal e pimenta a gosto.
A sua pasta preferida.