Maionese de Cavaquinha - Chef Ana Lemgruber (2019)

Maionese de Cavaquinha
Uma receita sofisticada, muito saborosa, cuja versatilidade permite que seja servida como entrada ou até como prato principal!

- Videos com receitas saudáveis, práticas e fáceis de preparar, assim como dicas para facilitar o seu dia-a-dia são apresentadas pela Chef Ana Lemgruber.

* Novos videos de segunda a sexta às 18:00h.

* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
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* INGREDIENTES:
Rendimento: como prato principal: 3 porções; como entrada: 6 porções
- Cavaquinha – 1 unid
- Aipo (folhas) – 4 unid
- Alho-poró (folhas) – 4 unid
- Alho – 3 dentes
- Batatas cortadas em cubos – 2 unid
- Ovos – 2 unid
Para o molho:
- Iogurte natural – 50 ml
- Creme de leite – 50 ml
- Maionese – 50 ml
- Vinagre – 1 col.sopa
- Azeite – 2 col.sopa
- Ovos cozidos cortados grosseiramente – 2 unid
- Cebola roxa cortada em meias luas – 1 unid
- Aipo picado (talo) – 2 col.sopa
- Cavaquinha (carne da cauda) cortada grosseiramente – 1 unid
- Palmito em conserva picado – 1,5 xícaras

- VIDEOS RECOMENDADOS:
Cavaquinha Grelhada - https://www.youtube.com/watch?v=4URiyqXxRVw
Caldo de Cavaquinha - https://www.youtube.com/watch?v=s0Vsd8GrEm4
Manteiga de Cavaquinha - https://www.youtube.com/watch?v=Wtmi2ca7n9g
Iogurte Natural - https://www.youtube.com/watch?v=Arb5btyLwSo
Vinagre de Maçã - https://www.youtube.com/watch?v=qihlxQ7xVmw
Molho Rosé - https://www.youtube.com/watch?v=lyJ-CnOOp_Y
Molho Tártaro - https://www.youtube.com/watch?v=e7VR1Ga8tuE

- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

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