Kibe de peixe/ Kibe de frango / Kibe suíno

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Kibe de peixe
- 1 kg filé de pescada ou file de tilápia
- 1/2 kg de trigo para kibe
- 100 gr pinhãozinho
- 1 pacote pão sírio
- 1 colher de sopa manjericão
- Raspas de uma laranja
- 1 maço de hortelã
- 1/2 xícara de azeite
- 100 gr de manteiga
- 1 colher de chá pimenta síria
- Pimenta do reino
- Sal a gosto


Kibe de frango
- 1 kg filé de frango sem pele
- 1/2 kg de trigo para quibe
- 100 gr pinolis
- 1 maço cheiro verde
- 1 cebola
- 1 maço hortelã
- 1/2 xícara azeite
- 100 gr manteiga
- 1 colher de chá pimenta síria
- Pimenta do reino
- sal a gosto


Quibe de carne suína
- 1 kg pernil suíno moído
- 1/2 kg de trigo para quibe
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 maço hortelã
- 1/2 xícara azeite
- 100 gr manteiga
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Pimenta do reino
- Sal a gosto