HOMUS com Raul Lemos | DICAS MASTERCHEF

Aprenda com Raul Lemos a preparar uma receita de Homus, deliciosa pasta de grão de bico da culinária árabe. Aproveite esta dica MasterChef!
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INGREDIENTES
- 250 gr de grão-de-bico cozido
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de Tahine
- Suco de meio limão siciliano
- Sal e pimenta-do-reino
- Azeite de oliva
- Água do cozimento do grão-de-bico

MODO DE FAZER
Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio. A panela de pressão acelera o processo. Escorra e não esqueça de guardar a água do cozimento.

Processe o grão-de-bico com um pouco da água do cozimento, o tahine, o suco de limão siciliano, azeite e os temperos até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Se não tiver processador, pode bater no liquidificador.

Prove e se achar que precisa de mais acidez, coloque mais algumas gotinhas ou raspas de limão. Regue azeite por cima e sirva com pão sírio.

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