Esprema os frutos em uma panela, acrescente a água e leve ao fogo. Deixe ferver por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e peneire bem, depois peneire novamente em uma peneira mais fina (esta fase é importante pois diminui o amargo da fruta). Leve ao fogo novamente até que se reduza em até 3 vezes o volume.
Esta receita rende cerca de 1,5 L de geleia, após aberta deve ser armazenada na geladeira.