Geléia de Jabuticaba caseira!

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Ingredientes:

3L de polpa de jabuticaba
1,7 kg de açúcar






Modo de preparo:

Esprema os frutos em uma panela, acrescente a água e leve ao fogo. Deixe ferver por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar e peneire bem, depois peneire novamente em uma peneira mais fina (esta fase é importante pois diminui o amargo da fruta). Leve ao fogo novamente até que se reduza em até 3 vezes o volume.

Esta receita rende cerca de 1,5 L de geleia, após aberta deve ser armazenada na geladeira.

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