Como Fazer Contra Filé Borboleta - Bife à Parmegiana na Frigideira - TvChurrasco

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Bife à Parmegiana, feito com contra filé borboleta, um delicioso molho especial, e finalizado na frigideira.
Esta é a sugestão do Mestre Churrasqueiro, Valtão Oliveira da TvChurrasco, para este vídeo.
Uma receita bem prática, que deixa todo mundo com ÁGUA NA BOCA! Confira!

Bife à Parmegiana na Frigideira

Ingredientes:
1 Bife de Contra Filé (2 Dedos de espessura)
Azeite a gosto
Sal a gosto
2 Ovos
Farinha de Rosca
1 Xícara (de chá) de Molho de Tomate
2 Tomates picados
Óleo para Fritar o Bife
1 Colher (de sopa) de Açúcar
Orégano a gosto
Pimenta do Reino a gosto
1 Colher (de sopa) de Geleia de Frutas
1 Xícara (de chá) de Queijo Mussarela Ralada
Cheiro Verde a gosto

Modo de Preparo:
Faça um corte no centro do contra filé sem chegar até o final e abra o bife, para formar o bife borboleta. Tempere com o azeite e o sal.
Quebre os ovos em um prato e bata com um garfo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
Passe o bife nos ovos, depois na farinha de rosca (apertando um pouco). Repita o processo.
Coloque o óleo para esquentar em uma frigideira.
Em uma panela, coloque o molho e os tomates. Deixe ferver.
Coloque o bife na frigideira com óleo para fritar. Frite os 2 lados.
Quando o molho estiver fervendo, coloque o açúcar, o orégano, a pimenta do reino, a geleia, e ½ xícara de queijo mussarela. Misture bem e deixe ferver. Quando estiver fervendo, apague o fogo e reserve.
Termine de fritar o bife, retire do óleo e coloque em um recipiente com papel toalha.
Para a montagem, coloque o bife em uma frigideira (que tenha tampa), cubra com o molho, o restante da mussarela, o orégano e o cheiro verde. Tampe a frigideira e leve ao fogo até derreter o queijo.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do fogão utilizado.

Assista também:
Como Fazer a Picanha Perfeita - Picanha na Frigideira - TvChurrasco
https://www.youtube.com/watch?v=R9GdmmikT5E

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