Estou de volta!!! E nesse vídeo vocês vão descobrir o que o Jardim de Luxemburgo, em Paris, e uma mousse de chocolate em barra têm em comum!
RECEITA COMPLETA:
TEMPO DE PREPARO: 1 hora
TEMPO DE REFRIGERAÇÃO: 10 horas
QUANTIDADE: 8 a 10 pessoas
INGREDIENTES:
250g de chocolate meio-amargo
125g de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
3 ovos
100g de açúcar de confeiteiro
Cacao em pó para a decoração
Frutas vermelhas para decoração
MODO DE PREPARO:
Picar o chocolate, colocá-lo em uma tigela e levar para derreter em banho-maria. Assim que o chocolate derreter, reservar para que amorne.
Separar as gemas das claras e bater as gemas com a manteiga e açúcar, usando um fouet ou uma batedeira elétrica. Quando a preparação estiver bem cremosa, acrescentar o chocolate derretido, que deve estar de morno pra frio. Misturar bem.
Em outra tigela, bater as claras em neve e então acrescentá-las à mistura de chocolate, delicadamente com uma espátula.
Despejar a mistura em uma forma untada com manteiga ou forrada com um papel manteiga ou plástico filme e levar à geladeira por 10 horas.
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